双色猪肉白菜馅水饺

尔东叶

双色猪肉白菜馅水饺

家人喜欢吃水饺，经常包各种馅料的水饺。馅料多变，水饺皮总是统一的小麦粉制作。这次，将水饺皮做成双色，纯小麦粉的白色，与紫薯参与小麦粉和成面团的紫色。馅料是喜欢猪肉搭配应季的大白菜。有菜有肉，荤素搭配，营养很均衡。美味好看的一款水饺。

主料

辅料

双色猪肉白菜馅水饺的做法步骤

1.紫薯洗干净蒸熟，压成泥放入小麦粉中。
2.加适量水和成面团静置一会儿。
3.和好小麦粉静置一会儿。
4.白菜洗干净白菜打碎加少许盐杀杀水分。
5.猪肉馅中加油、盐、老抽、蚝油、白砂糖、料酒、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
6.加入挤出水分的白菜，再加芝麻油、盐、葱姜搅拌均匀成饺子馅。
7.饧好的紫薯面团擀成面片。
8.白色面团搓成长圆放到紫薯面片上。
9.紫薯面片包裹白色面团卷起，做成大小适中的面剂。
10.再擀圆作饺子皮。
11.饺子皮中间添加馅。
12.前后片捏严，包好水饺。
13.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
14.煮熟即可捞出享用。

小窍门&温馨提示

1、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。
2、调制肉馅时加少许盐，可以先入些底味，添加白菜后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
3、葱姜要最后加。
4、煮水饺要宽汤大火。

分类：面食家常菜饺子

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