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茶叶蛋(鹌鹑蛋)
食无涯
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食材明细
主料
鹌鹑蛋
20只
辅料
茶叶
5g
十三香粉
2g
酱油
1匙
盐
适量
茶叶蛋的做法步骤
1.
茶叶装小包中扎紧。
2.
鹌鹑蛋表皮清水洗净,放锅里加茶包。
3.
加十三香粉。
4.
加酱油。
5.
加盐煮三五分钟。
6.
用勺子轻轻敲破蛋壳,让卤水味道进入里面。
7.
转小火煮20分钟后关火浸泡,浸泡时间越长越入味。
8.
浸泡长时间后颜色变深,剥壳就可以吃了。
9.
也可以剥壳后把卤蛋重新放卤水里煮开,味道更浓。
分类:
小吃
家常菜
早餐
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