锅包肉

1.淀粉最好提前用水浸泡几个小时，把上面水倒出去，只留下一点点水。

2.肉切成两厘米厚的片。

3.面糊中加少许油，把肉均匀沾裹上面糊。

4.油温六成热时，一片片的下锅炸。

5.炸至微黄捞出，待油温升高后复炸一次，炸至金黄色捞出。

6.提前切好姜丝葱丝蒜片香菜段等。

7.锅内放少许油，下入胡萝卜丝姜丝蒜片葱丝炒香，然后加入提前调好的料汁，白糖白醋一勺盐，白糖和白醋下锅熬制起泡。

8.下香菜段和炸好的肉片，均匀沾裹上料汁即可。料汁的调制可根据自己口味来，喜欢酸的就醋多，喜欢甜的就少醋多糖。淀粉要提前浸泡，这样外皮就能更厚一些，小伙伴快动手做起来吧！