山药小炒独家

小洞天

山药小炒

山药健脾养胃，益肺止咳，降低血糖，其功效已被世人认可，多食山药，可强身健体，延缓衰老。

主料

山药300克

辅料

调料

山药小炒的做法步骤

1.山药去皮切菱形块。
2.炒锅上火放水烧开，放少许白醋，放泡发好的木耳、山药煮1分钟，捞出。
3.焯烫后的木耳、山药用冷水冲洗干净，控干水分备用。
4.炒锅上火放油烧热，放葱、蒜、青椒略炒。
5.放入山药、木耳同炒。
6.放少许盐、鸡精，快速翻匀起锅，淋少许葱油。
7.成品。

小窍门&温馨提示

1.焯山药时放少许白醋，可防山药氧化。
2.出锅淋葱油，一为提味，二可使菜品色泽更加亮丽。

分类：热菜家常菜

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