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什锦炒饭
君姐百味
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利用剩饭做的好吃的。虽然是剩饭 但是营养丰富,色香味俱全,也是不错的美味佳肴。
简单
炒
酱香
十分钟
食材明细
主料
米饭
剩下的
鸡蛋
三个
辅料
火腿肠
一根
生菜
一棵大的
胡萝卜
一根
瘦肉
二两
洋葱
小半个
调料
拌饭酱
一大勺
红烧汁
一小勺
盐
适量
玉米淀粉
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
什锦炒饭的做法步骤
1.
准备所需要的食材并清洗干净。洋葱碗被二宝拿到旁边去了,下图补上。拌饭酱一大勺,红烧汁一小勺,盐、鸡精适量,玉米淀粉,胡椒粉适量。火腿肠我又加了半根。
2.
清洗干净所有配料。把瘦肉切丁,用红烧汁腌制备用。洋葱,火腿,胡萝卜切丁,生菜切细,葱切葱花备用,鸡蛋打入一个碗中,加入一点食盐,放人胡椒粉搅拌均匀备用。
3.
炒锅置旺火上,倒入三分之一花生油,烧至五成热倒入蛋液,用筷子轻轻在锅中搅动,直到煎好鸡蛋花,铲起备用。再往热锅倒入剩下的花生油,等油温烧至七成热时把用玉米淀粉拌好的瘦肉倒入锅中,迅速翻炒散开来,铲出备用。
4.
锅内剩油里加入洋葱翻炒两下,再加入火腿肠丁炒至变色,再加入胡萝卜翻炒八分熟时倒入拌饭酱翻炒均匀。最后倒入米饭翻炒至米饭热透。
5.
加盐和鸡精调味,倒入鸡蛋花炒匀。
6.
然后依次加入肉丁,葱翻炒炒匀。最后加入生菜碎,关火炒匀出锅。
小窍门&温馨提示
鸡蛋和瘦肉都要做好铲起备用,生菜加入即关火再炒匀。这样吃起来更能体现出鸡蛋的软嫩,瘦肉的软滑,生菜的爽脆,米饭的劲道。
分类:
主食
家常菜
炒饭
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