小清新酱泡鸡爪

1.鲜鸡爪切成三段，煮熟后用清水冲洗干净，泡入冰块水中待用，这样皮才能起到弹、脆的口感。

2.云耳泡发后煮熟备用。

3.蒜米切碎，鲜柠檬切片，百香果取肉，冰块备好。

4.把几种酱料拌在一起，调够味道。

5.倒入熟鸡爪、木耳拌匀腌制，放入冰箱冷藏24小时入味，吃前可拌入香菜，清新爽口。