蛋黄酥

1.准备好食材。

2.咸鸭蛋黄放烤箱上下火180度烤3分钟。

3.把油皮，油酥的食材分别和成团，油酥难和可以把油加一点点热再和，和好盖上保鲜膜醒20分钟。

4.我是买的豆沙馅有点稀我加了普通面粉（也就是不粘手为好）再分成24个剂子。

5.把豆沙馅剂子压扁包上蛋黄搓圆。

6.把油皮，油酥分别分成24个剂子。

7.把油皮擀圆包一个油酥。

8.都包好盖上保鲜膜醒10分钟。

9.取一个面剂擀成牛舌状。

10.都擀好从上往下卷起来，盖上保鲜膜醒15分钟。

11.取一个面剂竖着由上往下压扁。

12.再擀成牛舌状，盖上保鲜膜再醒15分钟。

13.取一个面剂还是由上往下压扁擀成圆形包上一个豆沙蛋黄馅。

14.都包好后疯入烤盘，碗里打两个鸡蛋，将鸡蛋打散，刷在面剂上刷两遍，再撒上黑芝麻，烤箱上下火180度预热放入烤盘烤30分钟，把烤盘拿出来再刷一下蛋液，再放入烤箱烤15分钟。

15.时间到取出。