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酱爆鸡丁
诗心
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简简单单的一款家常菜,荤素搭配,制作简单,却不失营养。
初级
炒
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸡腿
3个
辅料
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
配料
大喜大烤肉酱
100克
香油
几滴
蒜茸
适量
酱油
1/2汤勺
酱爆鸡丁的做法步骤
1.
原料图。
2.
鸡腿洗净去骨,切成1厘米见方的丁状,放入碗中。
3.
加入100克大喜大烤肉酱。
4.
拌匀后腌制半小时。
5.
黄瓜和胡萝卜分别洗净切成和鸡腿丁差不多大小的方丁。
6.
锅中热油,放入蔬菜丁,调入1/4茶勺的食盐,翻炒至7成熟取出备用。
7.
锅中余油煸香蒜茸。
8.
倒入腌制好的鸡丁,调入少许酱油,翻炒至7、8成熟。
9.
加入蔬菜丁炒熟,勾少许薄芡,最后淋入几滴香油,即可出锅。
小窍门&温馨提示
诗心片语:
1:烤肉酱和酱油均含有咸味,所以无需再添加食盐或酌情添加。
2:最后勾少许薄芡,口感会更好。
3:搭配的蔬菜可依据个人喜好而定。
4:酱油要在翻炒鸡丁的时候调入,这样成菜里肉是酱色的,但蔬菜的色泽是较鲜艳的。如果在加了蔬菜以后再加酱油,会导致蔬菜色泽不够漂亮。
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