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冬瓜肉丸汤
hb俗人
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简单快手,肉丸鲜嫩,汤汁鲜美。
简单
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
猪肉
适量
虾
几个
鸡蛋
一个
葱
适量
姜
一片
冬瓜
适量
辅料
生抽
适量
蚝油
一勺
盐
适量
料酒
一
香油
适量
冬瓜肉丸汤的做法步骤
1.
猪肉剁馅。
2.
葱白切碎,葱叶切圈儿。
3.
姜切碎。
4.
把肉馅放入盆中,打入一个鸡蛋,放入适量生抽,一勺料酒,一勺蚝油,适量盐,还要加入适量清水(加清水做出的肉丸比较鲜嫩不硬)。
5.
把猪肉馅朝着一个方向画圈儿上劲儿搅拌均匀。
6.
冬瓜去皮切片儿。
7.
锅中放入适量清水,加入冬瓜片烧开。
8.
戴上手套抓起一把肉馅从虎口挤出,用勺子舀到锅中,这样的肉丸更圆滑。
9.
冬瓜烧开后,下入所有肉丸烧开。
10.
肉丸全部浮起,放入虾,烧开关火。撒上葱花,把浮沫撇出去即可。
11.
成品图。
分类:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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