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糯米炒饭青团

眉记:

艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效,而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效,同时还能起到美容的作用。
青团这一江南地区的传统特色小吃,就是用艾草汁拌进糯米粉里,再包裹豆沙馅,又甜又糯,还带有清淡却悠长的青草香气。
我爸爸爱吃青团,虽然那时经济条件不好,但他总会在青团上市的时节,买一点回来给我们尝尝。那时的青团,馅儿只有一种,就是香甜的豆沙。如今,各种各样的的网红青团横空出世,什么咸蛋黄青团、肉松蛋黄青团、腌笃鲜青团等等,实是脑洞大开。不过有些馅还真是蛮好吃的,我就很爱有咸蛋黄的青团。
今天我也来款脑洞青团,我自己称它为黑暗料理。我之前发过一款《鸡腿包饭》的菜谱,提到塞鸡腿的糯米炒饭很好吃,娘俩抢着吃来着,就想,不如用这个糯米炒饭做青团馅?试着做了几个,女儿说很好吃!说不准也能成网红?

主料
馅料
调料

糯米炒饭青团的做法步骤

小窍门&温馨提示

1 揉面时,艾草糊留一点机动,如果面团干了就加点水,湿了就加点糯米粉。
2 蛋黄我买的真空包装的,很小的一个,如果买生咸蛋自己剥的蛋黄要大点,口感也更好。蛋黄的处理是一样的。
3 当天吃的口感最好,隔天食用时最好再蒸一下,恢复软糯。

分类: 小吃 清明 其他菜系
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