手工小麻花独家

董小伊发布

手工小麻花

食材明细

主料

辅料

无铝泡打粉3克

手工小麻花的做法步骤

1.所有食材称重备用。
2.酵母和无铝泡打粉。
3.把所有食材放在一起。
4.用温牛奶活成一个光滑的面团。
5.放在温暖地方醒发至2倍大，醒发好的面全是大蜂窝状。
6.揉面排气搓成长条型。
7.切成大小相等的面肌再次醒发20分。
8.取一个面肌搓成粗细均等的小条2手反方向上劲。
9.然后对折。
10.然后再对折就像图中这样做成8字形状。
11.依次手法做好2次醒面20分。
12.所有生肧做好盖上保鲜膜醒面20分。
13.油温5成热下入麻花生肧。
14.不停翻动，一定不能火急火大。
15.慢慢升温反复翻动。
16.使其颜色受热均匀都炸至虎皮色即可。
17.炸一锅麻花大约5分左右。
18.炸好之后捞出控油。
19.这颜色不错吧！蓬松宣软。
20.外皮酥脆，这样做得麻花油份不大，吃起来不会腻。
21.这样做得麻花吃不了用保鲜袋装起来放到第2天依然很宣软。
22.小伙伴动手试试吧，值得一试哦好吃到停不下来。
23.成品。

分类：小吃面食下午茶零食

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