叫花排骨

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  1.准备食材，姜、蒜切片、二荆条和干辣椒、葱白切断备用。
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  2.锅里放洗净的排骨、花椒、姜片、葱段、干辣椒、八角、山奈、白胡椒粉、生抽、老抽、少许盐、料酒，加水没过排骨，煮熟透。（用高压锅更快）。
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  3.煮熟的排骨，捞出沥下水，撒少量面粉在排骨上。
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  4.抖掉多余的面粉，如图。
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  5.起锅倒油，五成熟，下排骨炸至两面金黄。
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  6.炸好的排骨，如图。
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  7.洗锅，锅中倒入一半色拉油、一半红油。
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  8.下姜片、干辣椒段、花椒、香辣酱、蒜片，炒香。
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  9.下辣椒段。
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  10.下排骨翻炒。
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  11.加少量水煮开。然后放辣鲜露、蚝油、鸡精、味精、藤椒油、葱段调味。
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  12.起锅，装盘。

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