酸辣粉

伊悠悠发布

酸辣粉

用的是粉丝，又酸又辣，放青菜会更好看，家里没有，我放的是切丝的大白菜。

食材明细

主料

粉丝适量

辅料

调料

酸辣粉的做法步骤

1.黄豆浸泡2小时，擦干水，花生也擦干水，锅里放油，中小火炸至酥脆。
2.盛岀备用。
3.辣椒油：小碗装入辣椒末，锅里烧热油，关火，默数3下，（以免辣椒变黑）把油倒入辣椒末上面，可听到磁磁的声音。
4.大碗装入二分之一的调料：2勺生抽，3勺香醋，一点点白胡椒粉，2大勺高汤，适量辣椒油，炸好的花生黄豆，搅拌匀。
5.放入煮好的粉丝和切丝的大白菜，撒葱即可。

分类：小吃

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