白菜煎饼

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白菜煎饼

冬春是吃大白菜的季节，大白菜不仅维C含量高，还富含粗纤维，是养颜纤体的好食材。随着气温的逐渐升高，应季的新鲜青菜都上市了，大白菜有点吃腻了，饭桌上有点吃不动，今天换个做法，既可以做菜，也可以当主食，不油不腻，健康有营养。

主料

辅料

调料

白菜煎饼的做法步骤

1.半颗大白菜切细丝，今天主要用的是大白菜下面的梆子部分，叶子昨天先吃了，撒盐腌渍半小时。
2.准备两颗鸡蛋，一把葱，切成葱碎备用。
3.腌渍的白菜挤掉水分放在碗中，加入两颗鸡蛋，葱碎，一勺面粉，胡椒粉，口味偏重的感觉不够咸，可适量再加点盐。
4.所有食材混合均匀。
5.平底锅加热，刷油。
6.将混合的食材均匀铺在锅底，保持中小火煎。
7.煎至蛋饼底部焦黄，散发出蛋香，翻个面，继续中小火煎，直到金黄。
8.出锅，晾一下，切成小块。
9.装盘，开吃！喜欢蘸酱的朋友可以单独准备点番茄酱，增加风味。

分类：面食家常菜早餐饼

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