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茄子焖面
阿点妈
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茄子🍆焖面,快手好吃,营养全面,经济实惠!也可以把茄子🍆换成四季豆等,同样非常好吃!
简单
焖
咸香
半小时
食材明细
主料
茄子
2个
湿面条
1斤
五花肉
1块
鸡蛋
2-3个
辅料
花椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
蒜
适量
姜
适量
盐
适量
茄子焖面的做法步骤
1.
五花肉切小块,茄子切小块,鸡蛋打散,姜蒜拍扁,备用。
2.
炒鸡蛋,盛起备用。
3.
五花肉炒出油,加入姜蒜花椒,八角可以不放。
4.
倒入茄子🍆翻炒,加水,水大概与茄子齐平。倒入老抽,生抽,盐。烧开。
5.
铺上面条,注意不要让面条粘到锅,不然面条会粘锅。盖上盖子中火焖五六分钟。
6.
翻下面条,再焖五六分钟。
7.
待水差不多干,倒入炒好的鸡蛋,加点麻油,拌匀就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
蔬菜可以选不太容易煮烂的,或者煮烂也不影响口感的,比如四季豆和茄子🍆。个人比较喜欢用四季豆。鸡蛋可放可不放,为了一顿饭肉蛋菜和主食都有,我加了鸡蛋,营养更全面。
分类:
主食
面条
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晚餐
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