香辣肉末茄子焖面

小呀小太阳吖

香辣肉末茄子焖面

一个人不知道吃什么的时候就会随便煮煮。这个面条真的好吃到爆！软烂多汁的茄子加上香辣的肉沫和劲道的面条，这味道真的好赞！

主料

面条一人份

辅料

小茄子2个

调料

香辣肉末茄子焖面的做法步骤

1.准备所有的食材，大蒜，生姜切碎，小米椒切丁。瘦肉剁成肉沫，茄子切小段，撒一点盐。挤出水分备用。
2.锅里加一点食用油，下蒜米，小米椒，生姜碎，葱白爆香。
3.把肉末加进去。
4.加一勺料酒去腥。
5.翻炒均匀。
6.加郫县豆瓣酱。翻炒出红油。
7.加入茄子丁。
8.炒到茄子变软。
9.加一大碗的清水。
10.加生抽。
11.加蚝油。
12.加白胡椒粉。
13.适量的细砂糖。盖上锅盖煮开后再焖煮约三分钟。
14.把面条加进去。
15.盖上锅盖把面条焖熟。
16.撒适量的绿葱叶碎。
17.出锅。

小窍门&温馨提示

酱料本身就含有盐了，所以我没有加盐。

分类：面条家常菜

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