葱香蛋夹饼

• 
  1.准备好食材。
• 
  2.面粉加入适量冷水，调成稀面浆；鸡蛋、鸽蛋打入碗中，调匀；香葱洗净切粒。
• 
  3.锅烧热，锅底刷少许油，倒入面浆，转动锅，摊成均匀饼皮。
• 
  4.饼皮稍干，倒入鸡蛋。
• 
  5.翻一面，再倒入蛋液，转动锅，摊匀。
• 
  6.饼皮翻一面；倒入面浆，稍稍煎一会，翻一面，再倒入蛋液。
• 
  7.如此反复四个来回，一层面浆一层蛋液，均匀层层摊好面皮夹蛋。
• 
  8.最后一次加蛋液，撒上葱粒，少加点油，翻面煎透。
• 
  9.饼皮煎至两面金黄，再用锅铲将饼分成数小块。

小窍门&温馨提示