彩色肉包

1.猪肉剁成末。

2.加淀粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒、老抽和一个鸡蛋，搅拌均匀。

3.分成少量的加水，顺一个方向搅打上劲，待第一次的水吸收后再加第二次。

4.起锅烧油，小火，下花椒、八角、姜、葱煸出香味。

5.沥出不要，留香油，倒入之前拌好的肉末中。

6.搅拌均匀，搅拌至油脂完全吸收。

7.最后加入葱花，待包的时候再拌匀即可。

8.主料中的食材，面粉+酵母+温水+白糖搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。

9.发酵好的面团。

10.中间戳一个洞不回缩就是发酵好了。

11.取出面团排气，再次揉光滑面团，面团分成两份，其中一份加入少许的红曲粉，揉成粉红色面团。

12.两种颜色的面团分别分成5等分，分别滚圆。

13.取出一个面团，擀成直径10cm的圆面片。

14.包入肉馅。

15.捏成柳叶型包子。

16.放入蒸锅中，不开火，盖上锅盖再次醒发20分钟。

17.时间结束后，大火烧开，出汽后，转中小火蒸15分钟，关火后，再虚蒸3-5分钟即可出锅。

18.好了😁。

19.美美哒！

20.请品尝😀。