剁椒蒜蓉粉丝虾

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剁椒蒜蓉粉丝虾

主料

辅料

调料

剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤

1.基围虾开背剔去虾线，用刀背敲打虾肉，使其筋断后不易变形。
2.葱姜蒜料酒腌制10分钟。
3.粉丝泡发，香葱切葱花，蒜头剁成蒜泥加少许食盐调匀备用。
4.粉丝泡好捞出放一匙生抽，一匙剁椒拌匀。
5.拌好(✪▽✪)的粉丝装盘。
6.起锅热油，下入蒜蓉姜泥煸炒出香味。
7.摆上基围虾，每只虾上面均匀涂上蒜蓉姜泥，再淋入剁椒撒上香葱。
8.锅中烧开水，放入粉丝虾蒸7-8分钟。
9.蒸熟的粉丝虾鲜香微辣，汤汁味美。

小窍门&温馨提示

1.粉丝泡发好后先用生抽和剁椒搅拌均匀更入味。
2. 蒜蓉姜泥油煸炒后味道更香。蒜油淋在虾上面一方面去腥，一方面锁住水分，蒸出来的虾汤汁比较多，更入味。

分类：热菜家常菜中式宴请午餐晚餐

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