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土豆炖茄子酱
大海微澜
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地道的东北家常菜,绝对是超级好吃的下饭菜,连孩子都吃不够,隔三差五做一次,小孩子都能吃掉两大碗饭,真是好吃到撑。
初级
炖
酱香
十分钟
食材明细
主料
茄子
2个
土豆
2个
辅料
油
适量
葱
适量
大蒜
适量
五香粉
适量
自制大酱
适量
土豆炖茄子酱的做法步骤
1.
茄子在淡盐水浸泡10分钟左右,洗净备用。
2.
茄子不要切,用手掰成块口感好,更好吃。
3.
土豆去皮洗净,切滚刀块。
4.
炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入茄子翻炒。
5.
加入土豆翻炒,再加1汤匙自制的大酱,然后加入适量的水,大火烧开,转中火炖熟。
6.
炖熟后不要收汁,留一点汤,用勺子将茄子和土豆压成泥。
7.
大蒜切碎,加入到茄子土豆泥中,味道更好,还可以撒点香菜末提味。
8.
出锅装盘。
分类:
热菜
家常菜
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