土豆炖茄子酱

大海微澜

土豆炖茄子酱

地道的东北家常菜，绝对是超级好吃的下饭菜，连孩子都吃不够，隔三差五做一次，小孩子都能吃掉两大碗饭，真是好吃到撑。

主料

辅料

土豆炖茄子酱的做法步骤

1.茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。
2.茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。
3.土豆去皮洗净，切滚刀块。
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。
5.加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。
6.炖熟后不要收汁，留一点汤，用勺子将茄子和土豆压成泥。
7.大蒜切碎，加入到茄子土豆泥中，味道更好，还可以撒点香菜末提味。
8.出锅装盘。

分类：热菜家常菜

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