豆豉煮柚子皮

爱在夏郢

豆豉煮柚子皮

有时候买了柚子，不想浪费皮，削一点来做菜，小时候经常吃，柚子皮处理后本身味道淡淡的，口感有点特殊，我倒是从小不排斥这个味道。加上豆豉有豆豉香，成果黑乎乎的，看你能不能接受就是了。

主料

柚子皮适量

辅料

豆豉煮柚子皮的做法步骤

1.柚子皮去掉黄色外皮，切小块。
2.放锅里烧水煮，煮到有点透明。
3.捞出来，挤干水，目的是去除苦味。
4.然后放清水泡着，一天半天都可以，试下没有苦味就可以了。有的话就再挤一次。
5.准备好蒜和豆豉。
6.柚子皮挤掉水。不用挤太干。
7.热锅冷油下蒜。
8.倒入柚子皮，三下两下，油被吸光了，所以不需要多油，要不然会导致吃进去太多油。
9.加盐酱油豆豉，翻匀，然后加点水下去煮，加水是因为倒下去的酱油一下被吸光了，加点水让大家都有。
10.炒匀出货吧，反正本来就是熟的，关键是让味道均匀。

小窍门&温馨提示

丑是丑了点，味道有点特别，不妨一试。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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