豌豆炒鸡蛋

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豌豆炒鸡蛋

青豌豆中含有丰富的膳食纤维素，能促进肠蠕动，有效的防止便秘，有清肠的功效。青豌豆中含有大量维生素C，能分解亚硝酸盐的酶，有助于人体分解亚硝酸，对人有防癌和抗癌的作用。青豌豆中还含有丰富的赖氨酸，可以调节人体的代谢平衡，并刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，可以增进人体的食欲，促进人体的生长发育，还能促进钙的吸收和沉积，加速骨骼的生长。

主料

辅料

调料

豌豆炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好豌豆和鸡蛋。
2.鸡蛋磕入碗中。
3.划散待用。
4.起锅烧水，水里加少许盐和几滴油。
5.水开后，下入豌豆焯水几秒钟。
6.快速捞出过凉水，待用。
7.起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒均匀。
8.盛出待用。
9.锅中留油，下蒜苗和大蒜头翻炒断生。
10.下入豌豆翻炒均匀。
11.加辣椒翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。
12.加入鸡蛋，翻炒均匀出锅。
13.起锅装盘。
14.好了😁。
15.美味又营养。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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