手撕鸡 独家

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  1.鸡，半只，洗净。
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  2.电煮锅中加水煮开，放入姜片。
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  3.水开后放入鸡，加少许米酒去腥。
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  4.水再次煮沸后撇去浮沫，盖盖小火煮五分钟，即可关火，让鸡泡在热汤里浸熟大约要浸45分钟。
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  5.浸熟的鸡，取出来(可以放入冰水中浸一下这样皮脆肉嫩)。
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  6.这是放在冷冻20分钟后的鸡。
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  7.备下其他配料:盐焗鸡粉，花生米，香菜，熟白芝麻。
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  8.把鸡肉手撕好。
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  9.放入香油，盐焗鸡粉，少许生抽，花生米，香菜，熟白芝麻拌匀。
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  10.成品图。
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  11.成品图。

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