手撕鸡独家

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手撕鸡

肉质嫩滑，口感很好，不输外面卖的，自己家里做更卫生，吃得安心。

主料

清远鸡半只
盐焗鸡粉适量

辅料

手撕鸡的做法步骤

1.鸡，半只，洗净。
2.电煮锅中加水煮开，放入姜片。
3.水开后放入鸡，加少许米酒去腥。
4.水再次煮沸后撇去浮沫，盖盖小火煮五分钟，即可关火，让鸡泡在热汤里浸熟大约要浸45分钟。
5.浸熟的鸡，取出来(可以放入冰水中浸一下这样皮脆肉嫩)。
6.这是放在冷冻20分钟后的鸡。
7.备下其他配料:盐焗鸡粉，花生米，香菜，熟白芝麻。
8.把鸡肉手撕好。
9.放入香油，盐焗鸡粉，少许生抽，花生米，香菜，熟白芝麻拌匀。
10.成品图。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

喜欢吃辣的可以添加辣酱拌。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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