红酒煮花螺

四月豆

红酒煮花螺

春天吃田螺很多田螺仔，影响口感，但花螺没有！据说红酒煮花螺最正经，花螺肉质紧实，比田螺爽脆，没有小仔，放入辣椒，吃起来很过瘾。就是我买的花螺怎么外观那么深色？

主料

辅料

调料

红酒煮花螺的做法步骤

1.花螺洗干净，其他配料备齐。
2.花螺放水里泡洗干净。
3.切好配料，洗好花螺。
4.爆香辣椒、蒜末、花椒、茴香、香叶。
5.加一勺豆瓣酱。
6.倒入红酒，煮开。
7.倒入花螺和姜，煮6分钟。
8.再加入酱油、蚝油煮两分钟。
9.最后加一点米醋，香菜大火收汁。
10.成品。

小窍门&温馨提示

香料应用滤袋装起来，不然煮出来会很多渣，我这个用筷子一个个夹起来了，汤汁都没要。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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