肉末酸豆角

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肉末酸豆角

肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系，制作简单。主材料为泡豆角（豇豆）、猪五花肉、辣椒。此菜品健脾开胃，制作简单。

主料

辅料

调料

肉末酸豆角的做法步骤

1.肉馅加入花椒水、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
2.葱姜蒜切末，小米椒切段。
3.酸豇豆用清水浸泡片刻。
4.洗好的酸豇豆切丁。
5.锅内倒入食用油烧热，放入肉末翻炒至变色。
6.放入葱姜蒜末和小米椒段，翻炒出香味。
7.放入酸豇豆丁和酱油继续翻炒2分钟左右。
8.放入葱花和鸡精翻炒均匀，关火。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

酸豇豆含盐较多，浸泡一下去盐，炒制过程不放盐。

分类：热菜家常菜下饭菜

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