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香香甜甜八宝饭--因为买不到粽子叶

香香甜甜八宝饭--因为买不到粽子叶

因为买不到粽子叶,和类似的叶子,哭哦.所以,想到了很早很早前,妈妈饭店常做的八宝扣饭.嘿嘿,当然这里很多料也不顺手,但是还是提前买到了,糯米也提前泡了以整天,冰箱里泡的,怕泡过了,米会粉掉...
这个是我09年端午 发在Q空间的

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辅料
配料

八宝饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

一开始制作的没有拍图,就是先泡米,泡完后,用蒸锅,一定要蒸锅,不要拿电饭锅蒸,味道会差很多,用蒸笼,把米放入容器,陶瓷或者钢铁的盆里,放入水,少量红糖,大量白糖,搅拌均匀,放进去蒸,老人爱这么直接蒸米饭,说味道好,米容易开花,这里有点废话了...然后,蒸好后,拿适量的猪油,嘿嘿,必须是猪油趁热搅拌均匀.这个时候,等米好的时候需要做的,就是把碗摆好,我做了四碗碗需要事先抹好猪油,因为一会要把米放进去,然后开始按你喜欢的摆干果和果脯,我放了樱桃,枣,红绿丝,柠檬干,瓜子仁,还有几种说不出名字的果脯
分类: 主食 家常菜
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