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茴香猪肉馄饨
冬季心情
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馄饨,过去在街边的小店,就能吃到,尤其到了冬天,一碗热乎乎的馄饨吃下去,浑身都暖暖的,现在已经看不到卖馄饨的了,想吃的时候,只有自己包,馄饨皮也自己擀,不过自己做的馄饨就是实惠,肚子大馅多。
初级
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
360g
猪肉馅
100g
茴香
200g
辅料
清水
170g
盐
3g
蚝油
10g
老抽
4g
生抽
8g
姜粉
1g
花椒粉
1g
花生油
15g
香油
4g
茴香猪肉馄饨的做法步骤
1.
面粉中加入清水,和成硬一点的面团。
2.
面团放入盆中,醒发20分钟。
3.
现在准备茴香猪肉馅。原料是猪肉和茴香。
4.
茴香洗净切碎。
5.
猪肉馅中加入蚝油、老抽、生抽、姜粉、花椒粉、花生油、盐搅拌均匀,加入茴香,搅拌均匀,加入香油拌匀。
6.
面团放在案板上,揉均匀后,用擀面杖擀成大的薄的面片。
7.
先切条后切块,做成馄饨皮。
8.
取一张馄饨皮,放适量的茴香猪肉馅,上下对折捏紧,两侧捏合即可。
9.
自己做的馄饨,大大的肚子。
10.
馄饨包好了,剩下的就是煮和吃喽。
小窍门&温馨提示
面团要硬一点,才好擀,擀的时候撒点薄面,以防粘连,馄饨皮尽量擀得薄一点。我喜欢吃素一点的,猪肉馅少些。
分类:
小吃
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