莴笋炒鸡胸片

灵儿de御膳房

莴笋炒鸡胸片

莴笋是小区业主的爸妈在郊区种的，品质非常好。我把莴笋叶尖做煎饼，梗清炒了，一根莴笋做了3个菜～

主料

调料

敷料

莴笋炒鸡胸片的做法步骤

1.莴笋削皮。
2.把葱切段，姜蒜切片，莴笋切片。
3.鸡胸肉切片，加点水，用盐、料酒、生抽、十三香腌制10分钟，最后裹淀粉。
4.先热锅倒油，油温高一点，把鸡胸肉用大火急炒，快速盛出才能保持肉质鲜嫩，这步来不及拍照。
5.锅中留底油，爆香葱姜蒜。
6.倒入莴笋片，翻炒，加半碗开水，调中火煮一会。
7.水即将收干时，加盐、鸡精、白胡椒粉炒散。
8.最后倒入鸡肉片，翻炒均匀即可。
9.快速盛出装盘。

小窍门&温馨提示

鸡胸肉要先顺纹理切片，才不会散。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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