蒜香土豆泥拌茄子

晓雪爱厨房

蒜香土豆泥拌茄子

不喜欢吃茄子，是因为不喜欢茄子的味道，但是茄子富含各种维生素和微量元素，尤其是茄子皮中的花青素，非常难得，所以便会费尽心思的去做一些美味。

主料

辅料

调料

蒜香土豆泥拌茄子的做法步骤

1.茄子切片，土豆切片，放在笼屉上蒸熟。
2.蒸熟的土豆和茄子凉凉，呵呵，看!茄子皮的紫色把土豆都染了，土豆成了花脸。
3.这是配菜的合影。
4.尖椒切成细短条，香菜切段，蒜切沫，放在一个大碗中，加盐，倒入适量醋，拌一下，放置一会儿。
5.先将土豆捣成泥和提前腌制入味的配菜和起来。
6.再加入茄子，用筷子拌开，使茄子呈条状。
7.加入切成小丁的西红柿配色，装盘，😊美味既成。

分类：凉菜家常菜农家菜

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