蛋蒸肉

1.瘦肉剁碎，放生粉、盐1克拌匀。

2.将肉碎加少许高汤平铺在碟底。

3.将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。

4.拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。

5.用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。

6.撒上葱花即可食用了。