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蚝油牛柳
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筠旸JY
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柳指的是牛的里脊肉,是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。
中级
炒
咸香
半小时
食材明细
主料
牛柳
适量
辅料
线椒
适量
胡萝卜
适量
蒜片
适量
调料
蚝油
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
姜丝
适量
黑胡椒粉
适量
蚝油牛柳的做法步骤
1.
准备辅料: 线椒洗净切成斜段,胡萝卜洗净切成片,蒜片备用。
2.
牛柳加入少许盐,料酒,胡椒粉,生抽淀粉抓匀腌制入味。
3.
锅内放油烧热,放入腌好的牛柳翻炒至变色盛出备用,(出于健康我没有过油)。
4.
重新洗锅放油,放入姜丝蒜片爆香。
5.
放入线椒胡萝卜煸炒。
6.
倒入划好的牛柳大火翻炒。
7.
放入适量盐,白糖,蚝油,生抽继续翻炒均匀即可。
8.
出锅前放入少许鸡精调味。
9.
装盘。
10.
装盘。
11.
装盘。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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