大蒜炒香干

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  1.备好食材。
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  2.香干清洗干净后切小片备用。
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  3.胡萝卜洗净切丝备用。
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  4.把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段。
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  5.炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒。
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  6.煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀。
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  7.接着放入1勺生抽。
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  8.和1/3勺蚝油，翻炒均匀。
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  9.最后放入蒜叶和少许清水。
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  10.大火快速炒均，即可关火。
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  11.出锅装盘。
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  12.大蒜油亮鲜美，香干软嫩入味。

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