酱香土豆鸡块

水怜忧

酱香土豆鸡块

鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点黄豆酱，多了一丝丝黄豆酱香的味道，味道很是不错的呢。

主料

辅料

调料

酱香土豆鸡块的做法步骤

1.准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。
2.起锅热油，把鸡块码入锅内，煎至没有水分。
3.倒入2小碗清水，加入姜片、葱花。
4.再加入3勺原汁酱油、2勺黄豆酱，大火把汤汁烧至沸腾，盖好锅盖，转小火炖煮15分钟左右。
5.接着倒入沥水后的土豆块。
6.淋上2勺红烧酱油，再次盖好锅盖，继续小火炖煮15分钟左右。
7.打开锅盖，加入盐，若颜色太轻可再淋上少许红烧酱油，轻轻炒匀。
8.转大火收汁，汤汁黏稠，关火装盘即可。

小窍门&温馨提示

1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。
2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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