春日润燥浆水独家

小洞天发布

春日润燥浆水

甘肃、陕西一带，家家户户都有一坛浆水，是春日润燥的极美佳品。无论春夏秋冬，当你身体乏力、厌食生疾，一碗酸汤面下肚，立刻使你精神焕发。它已深深溶入百姓生活，是任何高档汤料、补品无法比拟的。

主料

芹菜1颗

辅料

面汤适量

调料

白醋50克

浆水的做法步骤

1.芹菜冲洗干净。
2.控干水分。
3.切成寸段。
4.放入盆中（要有盖子）。大一点的玻璃密封瓶也可以。我每次做一颗芹菜，曾在农村见过有次做一小缸，基本上天天都吃酸汤面。
5.要用手擀面的面汤，挂面汤不行。
6.把煮过面的面汤趁热倒入芹菜中，面汤要没过芹菜。没有面汤，可以取干净的锅烧开水，淋上稀一点的面汁代替。
7.最后淋入少许白醋这也可以放带汤的野山椒，加盖静置3——5天即可食用。
8.

小窍门&温馨提示

1.密封保存发酵，微酸即可食用。
2.过程中，如果起白，可用干净小勺打掉，淋少许白酒。

分类：小吃

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