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香菇鹌鹑蛋
含雪玫瑰
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简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
香菇
适量
鹌鹑蛋
适量
辅料
高汤
适量
配料
盐
适量
白胡椒粉
适量
香菇鹌鹑蛋的做法步骤
1.
香菇洗净、去掉蒂部
2.
将适量盐和白胡椒粉混合
3.
将适量盐和白胡椒粉混合
4.
将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下
5.
将鹌鹑蛋磕入香菇中,这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了,有个香菇长得很不错,就是鹌鹑蛋磕入后,它总也站不住,只好把它给淘汰了
6.
将鹌鹑蛋磕入香菇中,这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了,有个香菇长得很不错,就是鹌鹑蛋磕入后,它总也站不住,只好把它给淘汰了
7.
将香菇放入锅中,大火烧开,改小火蒸10分钟左右
8.
趁着蒸蛋的时候,做高汤芡,取高汤一碗
9.
加入一匙淀粉
10.
再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉,加少许到汤中
11.
倒入锅中
12.
大火煮至沸腾透明即可
13.
蒸好的香菇鹌鹑蛋
14.
将蒸出来的水倒掉,其实哩,这个好香,我喝掉了
15.
给每个上面浇上高汤芡,洒上葱花
小窍门&温馨提示
选用新鲜香菇,肥嫩多汁,口感特别好
要挑形状好一点的香菇
分类:
热菜
家常菜
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