黑三剁

繁枫夏沫

黑三剁

黑三剁是云南风味的家常菜，咸香微辣，非常下饭，也可以当成下酒菜。这道菜学会之后做过无数次，每次家里来人都要做，然后还要带走，俺同学家在云南，回来之后教过我，我也做过几次红三剁，但是家里人口味还是比较偏于黑三剁，这道很简单的下饭菜。

主料

大头菜2个

辅料

配料

黑三剁的做法步骤

1.1、大头菜切碎丁，红、绿尖椒切成小丁，姜切末备用；
2.2、热锅凉油，油稍热放入姜末煸香；
3.3、放入肉馅炒散，煸炒油时，倒入料酒、酱油、糖调味；
4.4、放入红、绿辣椒丁炒出香味；
5.5、倒入大头菜碎丁翻炒均匀；
6.6、出锅前放入鸡精和香油炒拌均匀即可。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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