蒜蓉茄子独家

春天食记

蒜蓉茄子

平时吃茄子先过油，总觉得油腻了些，今天做一个热拌茄子，好吃入味，比较爽口。

主料

茄子500g

辅料

调料

蒜蓉茄子的做法步骤

1.准备好食材。
2.茄子改刀对半切开，再划几刀，皮不要划破。
3.上蒸锅，盖上盖，蒸8-10分钟。
4.用漏勺按压茄子里的水，倒掉，放在一旁备用。
5.开始炒料：冷锅热油，下蒜蓉炒香。
6.加入红辣椒翻炒，再加一勺耗油，炒匀。
7.加入适量开水，再加一勺生抽，半勺盐，煮两分钟，再加入葱花。
8.倒入茄子上面。
9.吃的时候拌一拌，更入味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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