水蒸蛋

• 1.鸡蛋打散，使劲搅拌，缓慢加入有点烫嘴的热水，一边倒一边搅拌，水越热蛋越嫩，水与鸡蛋1:1。
• 2.加一点盐调味，香油会使蛋更香，我妈做的蒸蛋总是会加一点油。
• 3.水开上锅蒸10分钟，期间可以拿勺子戳一戳，全部凝固就熟了。
• 4.出锅加葱花，我从小吃的蒸蛋会在出锅后加开水，加一点生抽和醋，好奇的朋友可以试一下。

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