椰蓉吐司

1.我们先来做椰蓉馅，辅料中所有的食材。

2.一起放入碗中，搅拌均匀即可，椰蓉馅就好了，待用。

3.主料中，除黄油以外，所有的食材一起放入厨师机中。

4.开4档先打5分钟，面团可以成团，基础的扩展阶段。

5.加入黄油，继续开5-6档，打15分钟。

6.至面团能拉出薄而有弹性的手套膜即可。

7.不用发酵，直接把面团团圆，盖上保鲜膜室温静置20分钟。

8.时间结束后，擀成长方形的面片。

9.从一头往另一头卷起。

10.盖上保鲜膜，室温再次静置松弛20分钟。

11.时间结束后，拿出面团。

12.擀成尽量薄的长面片。

13.抹上椰蓉馅。

14.折叠好，包住椰蓉馅，擀成（20cmx10cm）的长方形面片。

15.切成均等的三条，顶端不要切开。

16.编成较松的辫子。

17.头尾对折在下面，放入吐司盒中。

18.吐司盒放入不开的烤箱内，烤箱内同时放入一碗100度的开水，帮助进行发酵（温度保持35度，湿度85%），发酵时间为60分钟。

19.面团发酵至8分满。

20.刷上蛋液。

21.撒上杏仁片。

22.放入预热好的烤箱，170度，中层，烤20分钟（温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当调整）。

23.时间结束后，马上出炉倒扣在网架上晾凉。

24.好了😁。

25.椰香满屋。