西葫芦木耳炒鸡蛋

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  1.西葫芦切去头尾，片掉内瓢，斜刀切厚一点的片，如图。
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  2.泡好的木耳冲洗干净，稍加改刀，葱切花，蒜瓣拍碎，小米椒改刀备用。
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  3.起锅上火加油，取两个鸡蛋煎好盛出备用。
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  4.锅留底油，油热放葱花蒜末小米椒爆出香味。
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  5.放入西葫芦片、木耳翻炒。
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  6.放蚝油、盐、白糖继续翻炒。
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  7.待西葫芦五六成熟时，放入煎好的鸡蛋。稍加翻炒，即可出锅装盘。
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  8.成品。蛋香菜脆爽，非常爽口开胃。

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