猪肝菠菜汤

1.猪肝用料酒和清水浸泡，去毒去腥

2.然后洗干净，切片，用油，盐，生粉，生抽腌制10分钟后烧开水快速汆烫一下，捞出沥干水分

3.菠菜洗净切断，同样汆烫沥干水分，可以去掉涩味

4.锅中放入清水和姜片，烧开后放入猪肝和枸杞，煮8分熟加入菠菜即可，这样煮的猪肝嫩滑不会老