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三椒炒牛肉
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简单
炒
超辣
十分钟
主料
牛肉
适量
辅料
青尖椒
适量
野山椒
适量
小米辣椒
适量
大蒜
适量
配料
酱油
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
小苏打
适量
盐
适量
食用油
适量
三椒炒牛肉的做法步骤
1.
需要的材料,我这是一人份的。
2.
青尖椒切丁,小米辣和野山椒切圈,大蒜切末。
3.
牛肉切薄片,用酱油、淀粉、小苏打、食用油抓匀,腌制15分钟。
4.
锅中倒入油,下牛肉片滑散。
5.
至变色捞出沥油。
6.
锅中留少许油,下蒜末爆香。
7.
下三椒末炒出香味。
8.
放入牛肉翻炒。
9.
加蚝油、酱油、盐调味,炒匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、牛肉易老,用少量小苏打和食用油腌制,会使肉质柔软。注意小苏打不能放多,否则会有碱味,三两肉放半茶匙即可。
2、小米辣椒极辣,怕辣的不要放。
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