柚皮糖

食无涯

柚皮糖

主料

柚子皮2斤

辅料

白砂糖230g

调料

盐少许

柚皮糖的做法步骤

1.树上直接摘下的柚子，熟透了，皮比较老。最好是用秋天成熟时摘下来的。
2.削下外皮，越薄越好。
3.用刷子刷洗干净。
4.沥干水份。
5.切成细丝。
6.放清水加少许食盐煮十几分钟。
7.投凉水里面。
8.挤干水分。
9.浸泡几小时后再挤干水分继续浸泡，浸泡过程最好要三天左右。
10.最后挤干水分备用。
11.锅中放少量清水。
12.加白砂糖慢火不停翻炒一小时左右。
13.继续翻炒。
14.颜色变淡变透明。
15.继续炒干，柚子皮开始翻白霜。
16.关火，加入白砂糖搅拌均匀即可。

分类：小吃

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