叉烧包

1.首先来和面，把面粉倒入大碗中，撒入酵母粉以及泡打粉、少许白糖，搅拌均匀。

2.逐点加入温水，用筷子搅成棉絮状。

3.最后倒入少许油，搅拌均匀。

4.揉成光滑面团，放置温暖处发酵1～2小时。

5.趁面团发酵的时间来准备馅料，上肉切丁，我用的是三分肥七分瘦。

6.洋葱也是切成小丁。

7.锅中倒入少许油，炒香洋葱。

8.倒入肉丁，继续翻炒。

9.加生抽、少许白糖。

10.再倒入蚝油。

11.舀入两勺叉烧酱，翻炒一下。

12.最后倒入一大碗清水，烧开后转中小火焖煮。

13.待汤汁收干，盛出放凉。

14.包子包好后先别马上蒸，任其二次发酵十分钟，再开火蒸。

15.水开后再蒸十分钟，关火后焖两分钟即可。