春笋豌豆鸡蛋拌面独家

清水淡竹

春笋豌豆鸡蛋拌面

主料

辅料

鸡蛋3只

调料

春笋豌豆鸡蛋拌面的做法步骤

1.雷笋去壳焯水，豌豆清洗、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
2.豌豆放水中煮熟捞出。
3.雷笋切片。
4.锅中放油，下入蛋液炒凝固盛岀。
5.锅中放油，放入笋片翻炒，加盐，生抽调味。
6.放入鸡蛋和豌豆炒匀。
7.盛岀。
8.手擀面下锅煮熟，加盐调味。
9.适量面条捞到盆里（过下冷水面条更筋道）。
10.舀上几勺炒好的雷笋豌豆鸡蛋拌匀。

分类：面条家常菜

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