酥掉渣的蛋黄酥 独家

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  1.选择一整个的咸鸭蛋，将蛋黄取出，这样做出来的蛋黄酥口感好。
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  2.用植物油浸泡十分钟。
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  3.咸蛋黄烤箱预热180度烤6分钟。
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  4.烤至蛋黄出油、变色即可。
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  5.猪油用60度热水融化。
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  6.加入面粉中加上白糖揉匀。
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  7.揉出手套膜。
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  8.盖上保鲜膜醒十五分钟。
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  9.酥皮的做法:低筋面粉+猪油揉成团盖上保鲜膜醒十五分钟。
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  10.白莲蓉分成大小均匀的揉成团。
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  11.油皮包上酥皮擀成牛舌状。
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  12.从上往下滚好盖上保鲜膜醒十五分钟。
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  13.盖上保鲜膜防止表面干。
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  14.从中间捏一下。
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  15.上下往中间捏紧。
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  16.压扁。
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  17.包入白莲蓉。
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  18.朝下包裹住莲蓉收口朝上。
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  19.涮上蛋黄液洒上黑芝麻。
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  20.180度中层，上下火烤30分钟。
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  21.外皮香酥掉渣，莲蓉软糯，咸蛋黄香。
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  22.趁热干掉了四个。

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