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肉末鸡蛋蒸豆腐
泽瑞妈妈
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简单、快捷、营养丰富、老少皆宜的快手菜!
简单
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
日本豆腐
1个
肉末
80克
鸡蛋
2个
调料
食盐
适量
葱末
10克
姜粉
少许
白胡椒粉
少许
生抽
1茶匙
老抽
几滴
香油
1茶匙
肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤
1.
主要食材:肉末150克、日本豆腐1个(140克)、鸡蛋2枚、葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶。
2.
肉末中加入葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶匙等调料充分拌匀。
3.
拌匀的肉馅直接铺在深一些的盘中,尽量铺的均匀一些。
4.
日本豆腐从中间切开挤出,切成半厘米厚的片。
5.
切好的日本豆腐顺着盘边均匀码在肉馅中,生鸡蛋也打在肉馅上,豆腐尽量码整齐些,菜品蒸出来更好看,自家吃也要漂亮一些才更有食欲,亲们说是不是。
6.
打入鸡蛋和豆腐后放入蒸锅,大火上汽后,改中火蒸10分钟左右即可。
7.
出锅了,趁热撒些葱花点缀,豆腐滑嫩,肉末鲜香,还带着些许汤汁,用来拌饭最是适合了。
8.
成品。
小窍门&温馨提示
豆腐建议用嫩豆腐或日本豆腐,水分比较多,蒸出来的口感也比较嫩滑。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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