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回锅肉
妖妖60
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初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
带皮五花肉
一块
洋葱
适量
辅料
大葱
适量
姜
适量
小米椒
适量
蒜末
适量
调料
白糖
适量
豆瓣酱
适量
回锅肉的做法步骤
1.
锅中加水,下入花椒、大葱、姜片烧沸,放入五花肉煮到七分熟。
2.
小米椒、洋葱切段,五花肉捞出晒凉后切片。
3.
平底锅烧热后加入五花肉煎至出油变成金黄色。
4.
炒锅下油,爆香葱姜蒜末。
5.
加入豆瓣酱炒出红油。
6.
倒入五花肉片、生抽翻炒均匀。
7.
最后加入小米椒、洋葱、白糖翻炒至断生。
8.
出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、五花肉沸水下锅才能锁住水分。
2、可以将洋葱换成蒜苗。
分类:
热菜
川菜
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