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全麦馒头
焱垚小baby
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初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
全麦面粉
400g
辅料
酵母
3g
全麦馒头的做法步骤
1.
全麦面粉400克,酵母4克用温水冲化。
2.
将酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,面粉成絮状,开始和面。
3.
和成光滑面团,盖盖子醒面,一个小时。
4.
面团发好,放在面板上,揉面排气。
5.
把面揉成长条,切成小剂子。
6.
把小剂子揉成小面团,盖上保鲜膜,再次醒发20分钟。
7.
放入锅中蒸,水开10分钟后关火,闷两分钟。
8.
馒头出锅。
9.
成品。
小窍门&温馨提示
减脂期,我都吃全麦的面食。发面时间根据温度决定,温度高40分钟就可以,温度低2个小时也可以了。
分类:
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